Odlazak kod bake u vreme praznika ima svoju čar. Dok ste sedeli u njenoj kuhinji, osećali ste miris sveže pečenih kolača. Jedna od najlepših uspomena iz tih vremena je bila ova praznična torta s orasima, koja neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Ova torta nije samo poslastica; to je simbol zajedništva, ljubavi i topline.
Sastojci za savršenstvo 🎂
Potrebni sastojci za ovu divnu tortu su:
- Za kore:
- 300 g oraha
- 10 bjelanaca
- prstohvat soli
- 200 g šećera
-
40 g gustina (skrob/nišeste)
-
Za fil:
- 10 žumanaca
- 130 g šećera
- 150 ml mleka
- 20 g kakaa
- 200 g putera
Ne zaboravite da sve sastojke ostavite da dostignu sobnu temperaturu pre pripreme, jer će to značajno uticati na teksturu torte.
Priprema kora 🍰
- U suvoj tavi prepecite 300 g oraha na umerenoj vatri uz stalno mešanje. Kada zamirišu i malo potamne, sklonite ih s vatre. Ohladite i sitno naseckajte.
- Odvojite bjelanca od žumanaca. U bjelanca dodajte prstohvat soli i mutite dok ne dobijete čvrst sneg, postepeno dodajući šećer.
- Na kraju dodajte gustin i lagano umiješajte naseckane orahe.
- Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 170°C oko 50 minuta.
Priprema fila 🍮
- U loncu sjedinite žumanca, šećer i mleko. Mutite dok se šećer ne rastopi i smesa ne posvetli.
- Zagrijavajte na umerenoj vatri dok se ne zgusne, a zatim dodajte kakao i dobro promešajte.
- Pustite da se krem potpuno ohladi.
Kombinovanje i redanje 🍴
- Ohladite pečenu koru, skinite papir i podelite na tri dela.
- Umutite omekšali puter dok ne postane pjenast, pa mu postepeno dodajte ohlađeni krem.
- Redajte: kora – fil – kora – fil – kora – fil. Svaku koru premažite filom i na kraju pospite kakao prahom.
„Svaka kašika ove torte nosi sa sobom sećanja na ljubav i toplinu doma.“
Zaključak
Ova praznična torta s orasima nije samo još jedan recept; to je porodična tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. Svaki zalogaj će vas podsetiti na posebne trenutke, prožete ljubavlju i radošću. Pripremite je za Novu godinu i učinite svaku proslavu nezaboravnom!
